Aate Ka Choorma Recipe: आटे का चूरमा एक ऐसी रेसिपी जिसे देसी घी, गेहूं के आटे और गुड़ या चीनी से तैयार किया जाता है इसका स्वाद इतना खास होता है कि एक बार चखने के बाद बार-बार खाने का मन करता है.यह मिठाई खास तौर पर राजस्थान और हरियाणा में त्योहारों या खास अवसरों पर बनाई जाती है. अगर आप भी दाने-दाने में घी और मिठास से भरा स्वाद लेना चाहते हैं तो आइए जानें आटे का चूरमा बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- घी – 1/2 कप (थोड़ा और लग सकता है)
- पिसी चीनी या गुड़ – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काजू-बादाम – 2 टेबल स्पून (काटे हुए)
- दूध – 2-3 टेबल स्पून
बनाने का तरीका
- आटा गूंथना :आटे में 3-4 टेबल स्पून घी मिलाओ. हाथ से अच्छे से मिलाओ फिर थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर सख्त आटा गूंथ लो.
- लोइयां बनाओ और सेंको : आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लो.तवे या कढ़ाई में धीमी आंच पर घी में सेंको जब तक ब्राउन हो जाएं.
- चूरमा बनाओ : सेंकी हुई लोइयों को ठंडा करके मिक्सी में दरदरा पीस लो. इसमें घी, पिसी चीनी या गुड़, इलायची पाउडर और मेवे डालकर मिला लो. इसे ऐसे ही खाओ या दाल-बाटी के साथ परोस दो.
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