स्वतंत्रता दिवस तिरछा व्यंजनों: 15 अगस्त यानी स्वतंत्रता दिवस का दिन सिर्फ देशभक्ति का नहीं बल्कि रंगों और स्वाद का भी होता है. अगर आप इस खास मौके पर कुछ अलग और यादगार बनाना चाहते हैं तो ट्रायकलर (तिरंगा) रेसिपीज जरूर ट्राई करें. केसरिया, सफेद और हरे रंग से सजी ये डिशेज न सिर्फ देखने में खूबसूरत लगती हैं बल्कि खाने में भी जबरदस्त होती हैं.
- तिरंगा रसगुल्ला : मीठे और स्पंजी रसगुल्ले सबको पसंद आते हैं. घर पर यह मिठाई बनाने के लिए दूध, चीनी, नींबू का रस, पानी, गुलाब जल और इलायची पाउडर मिलाए. जब मावा तैयार हो जाए तो उसे तीन बराबर भागों में बांट लें और उसमें हरा और नारंगी रंग मिलाए और अच्छी तरह गूंध लें. चीनी की गरम चाशनी में रंगीन मावे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर डालें.
- ट्राय कलर सैंडविच : ट्रायकलर सैंडविच बनाने की रेसिपी बेहद आसान है. इसके लिए गाजर और खीरे को कद्दूकस कर लें. गाजर में टोमैटो सॉस मिलाएं तो खीरे में हरी चटनी मिलाएं. इसके बाद तीन ब्रेन लें, एक ब्रेड पर गाजर लगाएं. इसके ऊपर दूसरी ब्रेड लगाएं और फिर एक और ब्रेड पर खीरा भरकर तीनों को चिपका दें. इनके बीच में आप चीज स्लाइस भी लगा सकते हैं. कट कर दें और सर्व करें.
- ट्राय कलर बर्फी : ट्राय कलर बर्फी बनाने के लिए मावा को पैन में रखें और इसमें चीनी मिलाकर तीन भागों में बांट लें फिर दो भागों में नारंगी और हरा फूड कलर मिलाएं. इसके बाद एक प्लेट लें और उसमे घी लगा लें. इसके बाद प्लेट पर हरे मावे की लेयर लगाएं. फिर इसपर सफेद वाली लेयर डालें और सबसे ऊपर नारंगी रंग वाली लेयर लगाकर फ्रिज में सेट होने डाल दें. आखिर में बर्फी के पीस काट लें और सर्व करें.
- तिरंगा लस्सी : तिरंगा लस्सी या छाछ आपको तरोताजा कर देगी. इसे बनाने के लिए आपको चीनी, केसर की चाशनी, दही, इलायची पाउडर और गार्निश के लिए काजू,बादाम और पिस्ता चाहिए. फूड कलर मिलाकर तिरंगे के रंग की लस्सी स्वतंत्रता दिवस में खुसी और ताजगी का स्वाद बढ़ा देगी.
- तिरंगा ढोकला : तिरंगा ढोकला एक बेहतरीन और हेल्दी स्नैक है जो स्वतंत्रता दिवस के लिए एकदम सही है.इसे बनाना भी बहुत आसान है.गाजर का पेस्ट मिलाकर ढोकले के बैटर को ऑरेंज रंग दें.प्लेन ढोकला बैटर इस्तेमाल करें.पालक या पुदीने का पेस्ट मिलाकर बैटर को हरा रंग दें.
इनपुट :अश्लेषा मिश्रा
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