बासी रोटी गुलाब जामुन रेसिपी: अक्सर हमारे घर में रात की कुछ बासी रोटियां बच जाती हैं और हमें नहीं पता होता कि इनका क्या करें. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन बासी रोटियों से भी आप कई टेस्टी डिशेज बना सकते हैं. उन्हीं में से एक है गुलाब जामुन. आज इस खबर में हम आपको बताएंगे कि कैसे बची हुई रोटियों से घर पर आसानी से गुलाब जामुन बनाया जा सकता है. इसका स्वाद इतना लाजवाब होगा कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं बासी रोटी से गुलाब जामुन कैसे बनाते हैं.
बासी रोटी से गुलाब जामुन बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है?
बची हुई रोटियां
घी या तेल
1/2 कप दूध
2 चम्मच सूजी
1 चुटकी बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1 कप चीनी
1 कप पानी
1 चम्मच गुलाब जल (खाने वाला)
केसर
बासी रोटी से गुलाब जल बनाते कैसे हैं?
- सबसे पहले बासी रोटियों को तवे पर करारे होने तक सेक लें.
- रोटियों को तोड़कर ग्राइंडर में पाउडर बना लें.
- अब रोटी के पाउडर जितना दूध लें और उसमें मिलाएं. इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह सॉफ्ट हो जाए.
- आटे में सूजी, बेकिंग सोडा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और अच्छे से आटा गूंथ लें. जरूरत हो तो थोड़ा दूध और डाल सकते हैं. ध्यान रखें, मिश्रण बहुत सख्त या बहुत नरम न हो.
- एक पैन में चीनी और पानी डालकर मीडियम गैस कर तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए.
- अब इसमें इलायची, गुलाब जल और केसर डालकर चाशनी को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ी न हो जाए.
- अंत में आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें.
- अब इन्हें कड़ाही में घी डालकर मीडियम गैस पर सुनहरा होने तक तलें.
- तले हुए गुलाब जामुन को गरम-गरम चाशनी में डालें और ठंडा होने के बाद परोसें.
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