दिग्गज सिंगर आशा भोसले ने सिर्फ संगीत की दुनिया में ही नहीं, बल्कि रेस्टोरेंट बिजनेस में भी बड़ी पहचान बनाई. उनका ‘Asha’s’ नाम का रेस्टोरेंट चेन इंटरनेशनल लेवल पर फैला हुआ है और अब ये करोड़ों का सक्सेसफुल ब्रांड बन चुका है.
कहां-कहां हैं आशा का रेस्टोरेंट?
की ये फूड चेन कई देशों में मौजूद हैं, हालांकि इनमें भारत शामिल नहीं हैं. इसके UAE के दुबई और अबू धाबी में कई आउटलेट, यूनाइटेड किंगडम के लंदन, बर्मिंघम जैसे शहर और कतर, कुवैत और बाहरिन में कई चेन्स हैं. इन देशों में Asha’s एक प्रीमियम इंडियन डाइनिंग ब्रांड के तौर पर जाना जाता है.
कर्ली टेल्स से बातचीत में आशा भोसले ने बताया था कि वो ज्यादातर समय दुबई में बिताती हैं. क्योंकि वहां उनका बेटा आनंद पर्सनली रहता है.
बेटे ने दिया आइडिया
इसी बातचीत में आशा ने जिक्र किया कि उन्हें रेस्टोरेंट खोलने का आइडिया कहां से आया. वो बताती हैं कि- मैं जहां भी जाती थी वहां से कुछ न कुछ खाना बनाना सीख कर आती थी. एक बार मैं पेशावर गई थी तो वहां से पेशावरी मां की दाल बनाना सीख कर आई थी. मेरा बेटा कहता था- मां तुम्हारे हाथ की दाल कहीं नहीं मिलती. मुझे मोमो बनाना माला सिन्हा ने सिखाया था. पंजाबी हो या लखनवी, बंगाल तो मेरा ससुराल ही बन गया था. तो खूब बनाती थी खाना. पंचम दा के घर में हर रविवार को मेहमान आते थे और मैं बड़ा पतीला भरके सबके लिए खाना बनाती थी.
आशा ने आगे कहा- मैं दुबई आती रहती हूं, मेरा बेटा आनंद यहां रहता है. ये रेस्टोरेंट का आइडिया उसी का था. जब वो 4-5 साल का था, मैं रिकॉर्डिंग से आती थी तो उसके लिए कुछ खाने को बनाती थी. मुझे पता था कि उसको चिकन-मटन ही कुछ चाहिए. वो खाता था और कहता था- मैं बड़ा होकर तुम्हारे लिए रेस्टोरेंट बनाऊंगा. और उसमें तुम्हारा ही खाना होना चाहिए.
आशा की अपनी रेसिपीज से भरपूर
आशा रेस्टोरेंट्स को फाइन डाइनिंग इंडियन कुजीन के लिए इंटरनेशनल पहचान मिली है. ये ब्रांड खासतौर पर मिडिल ईस्ट में बेहद सफल रहा है, जहां इंडियन फूड की डिमांड काफी ज्यादा है. रिपोर्ट्स के मुताबिक, ये चेन करोड़ों का टर्नओवर करती है और हाई-एंड रेस्टोरेंट कैटेगरी में आती है. कई आउटलेट्स को बेस्ट इंडियन रेस्टोरेंट जैसे अवॉर्ड्स भी मिल चुके हैं.
Asha’s सिर्फ एक रेस्टोरेंट नहीं, बल्कि एक एक्सपीरियंस माना जाता है. यहां खुद आशा भोसले की रेसिपीज हैं. कहा जाता है कि मेन्यू में शामिल कई डिशेज खुद आशा की पर्सनल रेसिपीज पर बेस्ड हैं. यहां आपको नॉर्थ इंडियन, मुगलई और ट्रेडिशनल भारतीय स्वाद का फ्यूजन मिलता है. रेस्टोरेंट के माहौल में उनकी म्यूजिकल लेगेसी है. डेकोरेशन में उनकी पुरानी यादों को शामिल किया गया है.
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