स्वतंत्रता दिवस 2025: स्वतंत्रता दिवस पर स्कूल, कॉलेज दफ्तर के साथ साथ अन्य विभिन्न जगहों पर कई तरह के कार्यक्रम आयोजित किये जाते हैं. तो क्यों न इस इंडिपेंडेंस डे घर पर कुछ खास किया जाए. कुछ ऐसा जिसे देखकर बच्चे और बूढ़े सभी खुश हो जाए. इस मौके पर अगर आप पारंपरिक स्वाद को देशभक्ति की थीम में ढालकर तिरंगा साबूदाना खीर (Tiranga sabudana kheer) बना लें तो इससे बेहतर कुछ नहीं है. यह न सिर्फ देखने में खूबसूरत लगेगी बल्कि सेहतमंद और स्वादिष्ट भी होगी. आइये जानते हैं तिरंगा साबूदान खीर हम घर पर कैसे बना सकते हैं.
जरूरी सामग्री
- साबूदाना – 1 कप (साबूदाना को 2 घंटे तक पानी में भिगोकर छोड़ दें)
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – ½ कप (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- काजू, बादाम, पिस्ता – सजावट के लिए
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रंगों भरने के लिए जरूरी सामग्री
- ऑरेंज लेयर: ½ कप गाजर प्यूरी या केसर का पानी
- व्हाइट लेयर: बेसिक दूध वाली खीर
- ग्रीन लेयर: पिस्ता पेस्ट या पालक प्यूरी (हल्का उबला और पीसा हुआ)
कैसे तैयार करें तिरंगा साबूदाना खीर
- सबसे पहले भींगे हुए साबूदाना को दूध में धीमी आंच पर पकाएं, फिर बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चिपके नहीं.
- जब साबूदाना पारदर्शी हो जाए, तब चीनी और इलायची डालकर 3-4 मिनट और पकाएं.
खीर को तीन हिस्सों में बांटें
- पहले हिस्से में गाजर प्यूरी/केसर डालकर ऑरेंज रंग पाएं.
- दूसरे हिस्से को वैसे ही छोड़ दें (व्हाइट लेयर)
- तीसरे हिस्से में पिस्ता पेस्ट या पालक प्यूरी मिलाकर ग्रीन रंग बनाएं.
फिर इसे लेयरिंग करें
- इसके लिए एक पारदर्शी ग्लास या कटोरी में सबसे पहले हरी खीर डालें, फिर सफेद, और सबसे ऊपर ऑरेंज खीर
- ऊपर से सजावट के लिए ड्राई फ्रूट छिड़कें. लीजिए तैयार हो गया साबूदान खीर.
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