Suji Fruit Cake Recipe: त्योहार हो या चाय का समय, केक की मिठास हर पल को खास बना देती है. लेकिन अगर आप कुछ हेल्दी और बिना अंडा या मैदा वाला डिश ढूंढ़ रहे हैं तो ये सूजी फ्रूट केक रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. यह केक न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि पचने में भी हल्का और सेहतमंद है. सूजी, ताजे फलों और ड्राई फ्रूट्स से बना यह केक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान और शानदार तरीका.
सामग्री
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – ½ कप
- दूध – ½ कप (गरम या सामान्य तापमान पर)
- चीनी – ½ कप (या स्वाद अनुसार)
- बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
- वेनिला एसेंस – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – ¼ कप (काजू, बादाम, किशमिश)
- मिक्स फ्रूट या टूटी-फ्रूटी – 2-3 बड़े चम्मच
- घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – एक चुटकी
बनाने की विधि
- बेस तैयार करें: एक बड़े बाउल में सूजी, दही, दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं.ढककर 15–20 मिनट के लिए रखें ताकि सूजी फूल जाए.
- मिश्रण: अब इसमें वेनिला एसेंस, नमक और घी/तेल मिलाएं. फिर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी डालें.
- बेकिंग एजेंट डालें: अंत में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर नींबू का रस निचोड़ें. तुरंत मिक्स करें और तैयार बैटर को ग्रीस की हुई केक टिन में डालें.
- बेकिंग (बिना ओवन): एक भारी कढ़ाई में नमक डालकर प्री-हीट करें (5 मिनट). फिर उस पर एक स्टैंड रखें और केक टिन को कढ़ाई में रखें. ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 40–50 मिनट तक बेक करें.
- ठंडा करें और परोसें: केक में टूथपिक डालकर चेक करें अगर साफ निकलती है तो केक तैयार है.ठंडा होने पर स्लाइस करें और सर्व करें.
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