मूंगलेट रेसिपी: ऑमलेट का जिक्र होते ही दिमाग में सबसे पहले अंडे का ख्याल आता है, क्योंकि आमतौर पर ऑमलेट अंडे से ही बनाया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि बिना अंडे के भी ऑमलेट बनाया जा सकता है. जी हां, मूंग दाल से बने इस ऑमलेट को मूंगलेट कहा जाता है जो वेजिटेरियन डाइट लेने वालों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है. आज हम आपको मूंगलेट बनाने का आसान तरीका बताएंगे, जिसे आप सुबह की जल्दबाजी में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. इसका स्वाद इतना लाजवाब होगा कि बच्चे हों या बड़े, सभी इसे पसंद करेंगे.
मूंगलेट बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है?
200 gms धुली मूंग दाल
पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
स्वादानुसार नमक
4 हरी मिर्च
बेकिंग सोडा
1 बड़ा प्याज
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च
2 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच तेल (पैनकेक के लिए)
मूंगलेट कैसे बनाएं?
- मूंगलेट बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह साफ करें और उसे कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- तय समय बाद एक्स्ट्रा पानी निकाल दें और दाल को थोड़ा पानी, नमक और 1 हरी मिर्च के साथ पीसकर स्मूद घोल तैयार कर लें.
- अब एक पैन में आधा छोटा चम्मच तेल गरम करें.
- इसमें तैयार घोल डालकर उसे गोल आकार में फैलाएं. ध्यान रखें कि घोल थोड़ा मोटा ही हो.
- जब ऊपर की तरफ हल्के बुलबुले दिखने लगें, तब कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें.
- अब करछी से हल्के हाथ से सब्जियों को दबाएं, ताकि वे घोल में अच्छे से चिपक जाएं.
- 2–3 मिनट पकाने के बाद मूंगलेट को पलट दें और दूसरी तरफ थोड़ा तेल लगाकर अच्छे से सेक लें.
- अब आपका टेस्टी और सुपर हेल्दी मूंगलेट तैयार है. इसे गरमा-गरम परोसें.
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