गर्मियों की शुरुआत होते ही बाजार फलों के राजा आम से सज जाते हैं. मीठे आम सबका मन लुभाते हैं, वहीं कच्चा आम अपनी खास खटास के साथ गर्मी को मात देने में भी मदद करता है. कच्चे आम से बनने वाला आम पन्ना न केवल एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक है, बल्कि ये कई गुणों से भी भरपूर होता है जो भीषण गर्मी और लू से आपका बचाव करता है.
आम पन्ना है गर्मी का रामबाण इलाज
आम पन्ना विटामिन C, आयरन और मैग्नीशियम का बेहतरीन स्रोत है. यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बनाए रखता है. इसकी चटपटी खटास और पुदीने की ताजगी सुस्ती को दूर कर तुरंत एनर्जी देती है. यहां हम आपको घर पर इसे बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं.
आम पन्ना के लिए आपको चाहिए हैं ये चीजें
2-3 कच्चे आम (कैरी)
1/2 कप ताजी पुदीने की पत्तियां
1/2 कप चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार सादा नमक
ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े
बनाने का तरीका
आम उबालें: कच्चे आमों को धोकर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें. ठंडा होने पर इनका छिलका उतारकर सारा पल्प (गूदा) एक बर्तन में निकाल लें.
मिश्रण तैयार करें: अब एक मिक्सर में आम का पल्प, पुदीने की पत्तियां, चीनी/गुड़ और थोड़ा पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें.
मसाले मिलाएं: इस पेस्ट में भुना जीरा पाउडर, काला नमक, काली मिर्च और सादा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
सर्व करें: एक गिलास में 2-3 बड़े चम्मच यह तैयार पेस्ट डालें, ऊपर से ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े मिलाएं. पुदीने की पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें.
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