कर्नाटक प्रसिद्ध भोजन: जब भी हम कहीं घूमने जाते हैं तो वहां के खूबसूरत नजारे देखने के साथ-साथ एक और चीज हमारी ट्रिप को यादगार बनाती है और वह है वहां का खाना. अगर आप भी नेचर की खूबसूरती और इतिहास से भरे राज्य कर्नाटक जाने का प्लान बना रहे हैं तो यकीन मानिए वहां के खाने का स्वाद आपको अपना दीवाना बना देगा.
आज हम आपको कर्नाटक की उन मशहूर डिशेज के बारे में बताएंगे, जिनके बिना आपकी यात्रा अधूरी मानी जाती है. आइए जानते हैं वहां की कुछ मशहूर डिशों के बारे में, जिन्हें आपको जरूर ट्राई करना चाहिए.
अक्की रोटी
अक्की रोटी कर्नाटक का एक फेमस नाश्ता है, जिसे चावल के आटे से बनाया जाता है. इसमें अलग-अलग सब्जियां मिलाई जाती हैं, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं. कर्नाटक के कई घरों में इसे सुबह के नाश्ते में खास तौर पर बनाया जाता है.
नीर डोसा
नीर डोसा बनाने के लिए सिर्फ चावल का इस्तेमाल किया जाता है. चावल को रातभर भिगोकर सुबह पीस लिया जाता है और पतला बैटर तैयार किया जाता है. इसमें मसाले नहीं डाले जाते, इसलिए इसका स्वाद हल्का होता है. इसे आमतौर पर नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है.
मैसूर पाक
मैसूर पाक कर्नाटक की बेहद मशहूर मिठाई है, जिसे घी, चीनी और बेसन से बनाया जाता है. कहा जाता है कि इसे सबसे पहले मैसूर पैलेस की रसोई में तैयार किया गया था. कन्नड़ भाषा में ‘पाक’ का मतलब शक्कर का घोल होता है.
मंगलोरियन बिरयानी
मंगलोरियन बिरयानी एक खास वेजिटेरियन डिश है, जिसमें चावल को खुशबूदार मसालों के साथ पकाया जाता है. इसमें नारियल, धनिया, इलायची, सौंफ, लौंग, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च से बना मसाला इस्तेमाल होता है. साथ ही इसमें मौसमी सब्जियां भी डाली जाती हैं.
मद्दुर वड़ा
मद्दुर वड़ा कर्नाटक का एक फेमस स्नैक है, जिसे शाम के नाश्ते में लोग खाना पसंद करते हैं. इसे मैदा और चावल के आटे में प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, नारियल, सौंफ और जीरा मिलाकर बनाया जाता है. इसका स्वाद काफी कुरकुरा और लाजवाब होता है.
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