सब्जियां और फल दोनों ही हमारी डाइट का अहम हिस्सा है और इन्हें खाना हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. फल और सब्जियों को धोकर खाया जाता है और रसोई में सब्जियां और फल धोना हमारी रोजमर्रा की आदत का हिस्सा है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि सिर्फ पानी से धो लेना ही इन्हें पूरी तरह सुरक्षित बना देता है?
बाजार से आने वाले फल और सब्जियों में अक्सर छोटे-छोटे स्टिकर लगे होते हैं और हम बिना ध्यान दिए ही खा लेते हैं. लेकिन यही छोटी सी लापरवाही हमारी सेहत पर बड़ा असर डाल सकती है. हाल ही में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने शॉकिंग जानकारी शेयर की है.
स्टिकर वाले फल-सब्जी सुरक्षित है या नहीं
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इस पर जागरूकता बढ़ाते हुए बताया है कि स्टिकर लगे फलों और सब्जियों को सही तरीके से साफ करना बेहद जरूरी है. क्योंकि ये स्टिकर सिर्फ ब्रांडिंग या जानकारी के लिए नहीं होते, बल्कि इनके पीछे इस्तेमाल होने वाला गोंद और केमिकल्स सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं.
क्यों खतरनाक हो सकते हैं स्टिकर?
फल और सब्जियों पर लगे स्टिकर आमतौर पर खाने लायक नहीं होते हैं, क्योंकि इनमें इस्तेमाल होने वाला गोंद कई बार सिंथेटिक होता है, जो पेट में जाकर डाइजेशन से जुड़ी दिक्कतें पैदा कर सकता है. इसके अलावा, स्टिकर के नीचे की सतह पर कीटनाशक और गंदगी भी जमा हो सकती है, जो सिर्फ ऊपर से धोने से नहीं हटती है और जब हम ऐसे फल और सब्जियांं खाते हैं तो वो जर्म्स हमारी बॉडी के अंदर चले जाते हैं.
FSSAI ने क्या दी सलाह?
FSSAI के अनुसार, फलों और सब्ज़ियों को खाने से पहले सिर्फ धोना ही काफी नहीं है, बल्कि कुछ जरूरी स्टेप्स फॉलो करना चाहिए.
स्टिकर जरूर हटाएं: सबसे पहले फल या सब्ज़ी पर लगा स्टिकर पूरी तरह से निकाल दें. इसे खाने के साथ निगलना बिल्कुल सही नहीं है.
बहते पानी में अच्छी तरह धोएं: स्टिकर हटाने के बाद फल या सब्जी को कम से कम 20 से 30 सेकंड तक बहते पानी में रगड़कर अच्छी तरह से धोएं, ताकि गोंद और केमिकल्स हट जाएं.
ब्रश का इस्तेमाल करें: खासतौर पर सेब, खीरा या आलू जैसी चीज़ों के लिए हल्के ब्रश का इस्तेमाल करें, जिससे सतह पर जमी गंदगी साफ हो सके.
नमक या बेकिंग सोडा का इस्तेमाल: पानी में थोड़ा सा सफेद सिरका या एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाकर फलों को धोने से सतह पर चिपके रसायनों की परत हट जाती है.
—- समाप्त —-