गर्मियों के मौसम में तेज धूप और पसीना शरीर की सारी एनर्जी सोख लेते हैं, जिससे थकान और कमजोरी महसूस होना आम बात है. ऐसे में शरीर को सिर्फ पानी की नहीं, बल्कि पोषण और ग्लूकोज की भी जरूरत होती है. खरबूजा, जो पानी और विटामिन्स से भरपूर होता है, गर्मियों के लिए किसी अमृत से कम नहीं है. इसका ठंडा-ठंडा शरबत न केवल आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि शरीर को तुरंत हाइड्रेट कर खोई हुई ताकत वापस लौटाने में मदद करेगा.
एनर्जी से भरपूर खरबूजे का शरबत
खरबूजा: 1 मध्यम आकार का (छिला और कटा हुआ)
दूध: 2 कप ठंडा (फुल क्रीम या टोंड)
चीनी/मिश्री: 3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच (खुशबू के लिए)
नट्स: बारीक कटे हुए बादाम और काजू
सब्जा के बीज: 1 चम्मच (भीगे हुए, तासीर ठंडी करने के लिए)
बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार
बनाने का तरीका
तैयारी: सबसे पहले खरबूजे को छीलकर उसके बीज निकाल लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. थोड़े से टुकड़ों को सजावट के लिए अलग रख दें.
ब्लेंडिंग: एक ब्लेंडर जार में खरबूजे के टुकड़े, चीनी और इलायची पाउडर डालें. इसे अच्छी तरह से पीसकर एक स्मूथ प्यूरी बना लें.
मिक्सिंग: अब इस प्यूरी में ठंडा दूध मिलाएं और एक बार फिर से ब्लेंड करें ताकि सब कुछ एकसार हो जाए.
सर्विंग: गिलास में बर्फ के टुकड़े और भीगे हुए सब्जा के बीज डालें. तैयार शरबत को गिलास में पलटें.
गार्निश: ऊपर से कटे हुए खरबूजे के टुकड़े और ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे एकदम ठंडा-ठंडा परोसें.
—- समाप्त —-