TastleAtlas शीर्ष 100 बीन व्यंजन: भारतीय खाना अपने तीखे और चटपटे फ्लेवर के लिए दुनियाभर में जाना जाता है. अब तो विदेशी लोग भी इस स्वाद के दीवाने हो चुके हैं और दिल खोलकर इसकी तारीफ करते हैं. भारतीय खाना सिर्फ टेस्ट नहीं बल्कि लोगों के लिए किसी इमोशन से कम नहीं है, इसकी हर बाइट में घर का सुकून मिलता है.
तेल और मसालों की खुशबू जैसे ही लोगों तक पहुंचती है, उनको एक अलग अपनेपन का एहसास होता है. इसी बीच भारतीय खाने के लिए एक और गर्व की खबर सामने आई है. हर घर में बनने वाला साधारण लेकिन बेहद टेस्टी राजमा चावल अब इंटरनेशनल लेवल पर पहचान बना चुका है.
टॉप 100 बीन डिशेज की लिस्ट जारी
फूड गाइड प्लेटफॉर्म TasteAtlas ने दुनिया के टॉप 100 बीन डिशेज की लिस्ट जारी की है, जिसमें भारतीय फूड राजमा और राजमा चावल दोनों को शानदार रैंकिंग मिली है. राजमा चावल लवर्स के लिए यह एक बेहद खास बात है, क्योंकि दुनियाभर में इस डिश ने अपने लाजवाब स्वाद के दम पर अलग पहचान बनाई है.
टॉप 25 में राजमा-चावल ने बनाई जगह
इस लिस्ट के मुताबिक, राजमा को दुनिया के बेस्ट बीन डिशेज में 14वां स्थान मिला है, जबकि राजमा चावल 25वें नंबर हासिल किया. भारत के लिए यह बहुत बड़ी बात है, क्योंकि इस लिस्ट में ब्राजील, मैक्सिको, पुर्तगाल और तुर्की जैसे देशों की पॉपुलर डिशेज भी शामिल हैं. ऐसे में भारतीय डिश का इस लिस्ट में जगह बनाना अपने आप में बड़ी बात है, ऐसे में हर इंडियन के लिए यह गर्व की बात है.
स्वाद का किंग है राजमा-राइस
राजमा चावल भले ही बहुत सिंपल डिश है, लेकिन अपने बेहतरीन टेस्ट की वजह से यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. यह खासतौर पर पंजाब, दिल्ली और जम्मू-कश्मीर में काफी पसंद किया जाता है और कई लोगों के लिए यह उनका फेवरेट कम्फर्ट फूड भी है. लाल राजमा को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है और इसे उबले चावलों के साथ सर्व किया जाता है. हरी चटनी और अचार के साथ तो इसका टेस्ट डबल हो जाता है.
टेस्ट ही नहीं हेल्थ में भी नंबर वन
राजमा सिर्फ टेस्टी ही नहीं बल्कि हेल्दी डिश भी है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और आयरन मौजूद होते हैं. जो मांसपेशियों की मरम्मत और डाइजेशन सुधारने में मदद करता है. कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और कम फैट के कारण यह ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल रखता है. हार्ट हेल्थ को बढ़ावा देने के साथ-साथ यह वजन घटाने में भी बहुत मदद करता है.
टॉप 10 लिस्ट में कौन-कौन?
इस लिस्ट में पहला स्थान पुर्तगाल की मशहूर डिश Sopa da pedra को मिला है, जो बीन्स, सॉसेज, पोर्क और सब्जियों से तैयार की जाती है. इसके अलावा ब्राजील की फीजोआदा, मैक्सिको की सोपा तारास्का और मिस्र की फुल मेडामेस जैसे डिशेज भी टॉप 10 में शामिल हैं.
राजमा चावल का इस ग्लोबल लिस्ट में शामिल होना इस बात का इशारा है कि अब दुनिया भारतीय खाने के असली स्वाद को पहचानने लगी है. इसके साथ ही राजमा चावल ने यह साबित कर दिया है कि सादगी में भी स्वाद और दिल जीतने की ताकत होती है.
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