Dal Paratha Recipe: दाल भारतीय खाने का अहम हिस्सा है. कई बार खाने के बाद भी दाल बच जाती है और लोग उसे फेंक देते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप बची हुई दाल से हेल्दी और टेस्टी पराठा बना सकते हैं. यह पराठा खाने में लाजवाब होता है और कम समय में आसानी से तैयार भी हो जाता है.
अगर आपके घर में भी दाल बच जाती है तो उसे फेंकने के बजाय उससे टेस्टी पराठा बना लें. यह नाश्ते या लंच दोनों के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. आइए जानते हैं कि बची हुई दाल से पराठा कैसे बनाएं और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है.
इंग्रेडिएंट्स (ingredients)
2 कप गेहूं का आटा
1 कप बची हुई दाल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
2–3 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
जरूरत के अनुसार तेल
नमक स्वादानुसार
दाल पराठा बनाते कैसे हैं?
- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा लें और बीच में जगह बनाकर उसमें बची हुई दाल डाल दें.
- अब आटा और दाल को अच्छे से मिक्स करें. इसमें कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, एक चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें.
- आटा गूंथने के बाद उसे लगभग 30 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए.
- अब आटे को एक बार फिर से हल्का सा गूंथ लें और इसकी बराबर-बराबर लोइयां बना लें.
- एक लोई लेकर उसे बेलन की मदद से गोल पराठे की तरह बेल लें.
- तवा या नॉनस्टिक पैन को मीडियम गैस पर गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल डालकर फैला दें.
- अब तवे पर पराठा डालें और कुछ सेकंड तक सेंकें. फिर किनारों पर तेल लगाकर उसे पलट दें.
- दोनों तरफ से पराठे को तब तक सेंकें जब तक वह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए.
- तैयार पराठा प्लेट में निकाल लें. इसी तरह बाकी पराठे भी बना लें.
- गरमा-गरम दाल पराठा दही, सॉस या चटनी के साथ परोसें.
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