रागी चिप्स रेसिपी: अक्सर शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने का मन करता है. ऐसे में सबसे पहले ध्यान चिप्स पर ही जाता है. लेकिन बाजार में मिलने वाले ज्यादातर चिप्स न केवल तेल में तले हुए होते हैं, बल्कि उनमें नमक और प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा भी अधिक होती है. लेकिन आप चाहें तो घर पर थोड़ी-सी मेहनत करके रागी के आटे से हेल्दी और टेस्टी चिप्स बना सकते हैं.
रागी न केवल फाइबर और कैल्शियम से भरपूर है, बल्कि इसे घर पर बेक करके आप एक गिल्ट-फ्री स्नैक तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं घर पर रागी के आटे से चिप्स कैसे बनाए जाते हैं और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है.
इंग्रेडिएंट्स (ingredients)
1 कप रागी का आटा
1½ कप गेहूं का आटा
2 चम्मच तेल
1 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच दही
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
रागी के आटे से चिप्स कैसे बनाते हैं?
- सबसे पहले एक बाउल में रागी का आटा, गेहूं का आटा, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें.
- इसके बाद ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट कर लें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन की मदद से उन्हें पतला बेल लें.
- फिर इन्हें अपनी पसंद के अनुसार त्रिकोण, चौकोर या लंबी स्ट्रिप्स में काट लें.
- अब इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से थोड़ा सा तेल लगा दें. ट्रे को ओवन में रखें और 12–15 मिनट तक बेक करें, जब तक चिप्स क्रिस्पी न हो जाएं.
- अब आपके हेल्दी रागी चिप्स तैयार हैं. इन्हें आप ह्यूमस या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ खा सकते हैं.
- चाहें तो इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखकर एक हफ्ते तक स्टोर भी कर सकते हैं.
—- समाप्त —-