तरबूज के छिलके का उपयोग: गर्मियों में आम के अलावा तरबूज सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फल होता है, क्योंकि यह शरीर को ठंडक देता है. मीठा-मीठा तरबूज खाते ही बॉडी एकदम फ्रेश महसूस करती है और इसका जूस भी बहुत टेस्टी लगता है. मगर अक्सर ही लोग तरबूज का लाल वाला हिस्सा खाने के बाद उसको बेकार समझकर कूड़े में फेंक देते हैं, जबकि यह बहुत गुणकारी होता है. इसलिए अगली बार तरबूज के छिलको ंको फेंकने से पहले यह जरूर ध्यान रखें कि वो बहुत काम की चीज हैं और आप उससे अपनी रसोई में काफी सारी चीजें बना सकते हैं.
तरबूज ही नहीं बल्कि उसका बाकी हिस्सा भी खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है. तरबूज का छिलका भी पोषण और स्वाद से भरपूर होता है, जिसे आप रसोई में कई तरह की स्वादिष्ट डिशेज बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. आइए आपको यहां तरबूज के छिलकों से बनने वाली कुछ टेस्टी डिशेज के बारे में बताते हैं, जिसे आप आसानी से अपनी रसोई में तैयार कर सकती हैं.
छिलकों से बनाएं मजेदार सब्जी
तरबूज के छिलके का सफेद हिस्सा सब्जी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे छोटे टुकड़ों में काटकर आलू, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जा सकता है. इसका स्वाद हल्का मीठा और टेक्सचर कुरकुरा होता है, जो रोज की सब्जियों से अलग मजा देता है.
अचार में मिलेगा खट्टा-मीठा ट्विस्ट
अगर आपको अचार पसंद है, तो तरबूज के छिलके का अचार भी आप बना सकते हैं, आम अचार की तरह ही इसे नमक, मसाले और तेल में मिलाकर धूप में रखा जाता है. कुछ ही दिनों में यह मजेदार अचार तैयार हो जाता है, जो खाने में नया फ्लेवर देता है.
चटनी से बढ़ाएं खाने का स्वाद
सब्जी और अचार बनाने के लिए समय नहीं हो तो आप तरबूज के छिलके की चटनी झटपट तैयार कर सकते है. उबले हुए छिलके को हरी मिर्च, लहसुन और नींबू के रस के साथ पीसकर चटनी बनाई जाती है. यह चटनी पराठे, दाल-चावल या स्नैक्स के साथ बेहद टेस्टी लगती है और हेल्दी भी होती है.
हलवा बनाकर दें मीठा सरप्राइज
तरबूज के छिलकों का मीठा भी बना सकते हैं, अगर आपके बच्चों हलवा अच्छा लगता है तो आप इसका हलवा भी बना सकते हैं. कद्दूकस किए हुए छिलके को दूध, चीनी और घी में पकाकर यह हलवा तैयार होता है. इसका स्वाद हल्का और अलग होता है, जो हर किसी को पसंद आ सकता है.
जूस और स्मूदी में भी करें इस्तेमाल
तरबूज के छिलके को जूस या स्मूदी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इसमें पानी और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने और डाइजेशन सुधारने में मदद करती है. गर्मियों में यह एक हेल्दी ड्रिंक ऑप्शन बन सकता है.
सेहत के लिए भी है फायदेमंद
तरबूज के छिलकों में विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं. यह इम्युनिटी बढ़ाने और डाइजेशन को बेहतर बनाने में मदद करता है. इसलिए आप तरबूज के छिलकों से इतनी सारी चीजें बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं और इसके साथ ही कूड़ा भी कम होगा.
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