पनीर-अंडे काटने के लिए किचन हैक्स: खाना बनाना एक आर्ट है, ऐसा आपने काफी बार सुना होगा. मगर कही ना कही इस बात में सच्चाई भी है, क्योंकि खाना बनाते समय आप कई तरीके के चीजें अपनाते हैं और सिंपल खाने को भी अलग बना देते हैं. खाना बनाते संमय कई बार हमें चाकू, चम्मच के अलावा दूसरी चीजों की भी जरूरत पड़ती है, ताकि हम अपना काम आसानी से कर पाएं.
रसोई में अक्सर महिलाएं पनीर क्यूब्स और उबले अंडे को काटती हैं, लेकिन वो एकदम सही नहीं कट पाते हैं. उनका साइज बिगड़ जाता है, जो दिखने में अच्छा नहीं लगता है. जबकि बाजार में पनीर हो या अंडे सब एकदम सही शेप मे मिलते हैं, मगर घर पर ऐसा नहीं हो पाता है. अगर आपको साथ भी यह दिक्कत होती है तो अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आपकी यह समस्या चुटकियो में ही हल हो जाएगी.
अगर आप भी चाहते हैं कि पनीर या उबले अंडे बिना चाकू के एकदम साफ-सुथरे और बराबर टुकड़ों में कट जाएं, तो रेहड़ी वाले भैया की ये आसान ट्रिक आपके बहुत काम आएगी. ये तरीका न सिर्फ झटपट है बल्कि बेहद स्मार्ट भी है.
रेहड़ी वाले भैया ने बताई ट्रिक
पनीर और उबले अंडों को बिल्कुल शेप में काटने के लिए रेहड़ी वाले अक्सर पतले धागे का इस्तेमाल करते हैं, अगर आपने कभी रेहड़ी पर अंडे खाए होंगे तो आपने देखा होगो कि वो एक पतले से धागे से अंडे के बीच में मारते हैं और अंडे के दो टुकड़े हो जाते हैं, वो भी बिल्कुल बराबर.
कैसे करें:
एक साफ, मजबूत धागा लें, पनीर या उबले अंडे के नीचे से धागा रखें. दोनों सिरों को ऊपर लाकर क्रॉस करें और फिर हल्का सा खींचें. इससे आपका पनीर या अंडा एकदम साफ और स्मूद कट में दो हिस्सों में बंट जाएगा.
अंडे को स्लाइस करने के लिए धागे को हल्के हाथ से दबाएं, आप चाहें तो एक साथ कई स्लाइस भी बना सकते हैं, ताकि आपका काम जल्दी और आसानी से हो जाए.
पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कैसे करें?
अगर आपको पनीर के छोटे-छोटे क्यूब्स चाहिए, तो पहले एक डायरेक्शन में धागे से कट लगाएं,फिर दूसरी दिशा में भी इसी प्रोसेस को दोहराएं. बिना टूटे, एकदम मार्केट जैसे क्यूब्स मिलेंगे.जब भी घर पर मेहमान आते हैं तो घर पर अब मटर पनीर हो या पनीर टिक्का ज्यादातर बनाया जाता है और अब आपका काम मिनटों में हो जाएगा, क्योंकि इस ट्रिक से आपका काफी समय बच जाएगा.
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