चिलचिलाती धूप और उमस भरे मौसम में शरीर को अंदर से ठंडा रखने के लिए फ्रूट रायता एक परफेक्ट समर डिश है. दही की ठंडक और ताजे फलों के विटामिन्स का यह मेल एक बेहतरीन प्रोबायोटिक डाइट बनाता है जो आपके डाइजेशन को सुधारने के साथ-साथ तुरंत एनर्जी भी देता है. अगर आप गर्मी में कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो हल्का भी हो और पोषण से भरपूर भी तो फ्रूट रायते की यह रेसिपी खास आपके लिए है.
खास बात है कि इसे आप डेजर्ट के तौर पर भी खाने के आखिर में खा सकते हैं क्योंकि इसमें फलों की प्राकृतिक मिठास होती है. अगर आपको नमकीन रायता खाना है तो इसमें नमक और मसाले मिलाएं, वहीं अगर डेजर्ट के तौर पर खाना है तो गुड़, चीनी, खांड या खजूर का पेस्ट भी मिला सकते हैं.
फ्रूट रायता की रेसिपी
ताजा दही: 2 कप (अच्छी तरह फेंटा हुआ)
बारीक कटे फल: 1 कप (सेब, अनार, केला, अंगूर, आम)
चीनी या शहद: 1-2 चम्मच (स्वादानुसार)
काला नमक: एक चुटकी
भुना जीरा पाउडर: आधा चम्मच
पुदीना पत्तियां: सजाने के लिए
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही लें और उसे तब तक फेंटें जब तक वह स्मूद न हो जाए.
अब इसमें चीनी/शहद, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
मिश्रण में कटे हुए फल डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें.
इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
ऊपर से अनार के दाने और ताजी पुदीना पत्तियों से गार्निश कर ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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