गर्मियों का मौसम आते ही सबसे बड़ी परेशानी ये होती है कि आखिर क्या खाएं जो पेट पर हल्का भी हो और शरीर को ठंडक भी दे. ज्यादा मसालेदार या भारी खाना इस मौसम में न सिर्फ पचने में मुश्किल करता है, बल्कि थकान और सुस्ती भी बढ़ा देता है. ऐसे में जरूरी है कि आप अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल करें जो शरीर को अंदर से ठंडा रखें और एनर्जी भी बनाए रखें.
इसीलिए गर्मियों में चावल से बनी डिशेज एकदम परफेक्ट मानी जाती हैं. चावल हल्का होता है, जल्दी पच जाता है. अब आपको लगेगा कि कैसे रोज कोई सादा और फीका चावल खा सकता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप चावलों को अलग-अलग ठंडक देने वाली चीजों के साथ मिलाकर बड़े मजे से खा सकते हैं. ये इन चीजों के साथ मिलकर और भी ज्यादा हेल्दी और रिफ्रेशिंग बना जाता है. खास बात ये है कि ये डिशेज बनाने में आसान होती हैं. आज हम आपको चावलों से बनने वाली 6 डिशेज के बारे में बताएंगे, जो स्वाद के साथ आपको ठंडक भी देंगी.
दही चावल: दही चावल गर्मियों के लिए परफेक्ट है. ये बनाने में आसान है और इसे खाकर बहुत सुकून मिलता है. खास बात ये है कि आप इसे रात के बचे चावलों से भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको उबले हुए चावलों में ठंडा दही और थोड़ा नमक मिलाना होगा. मिलाने के बाद इसके ऊपर से राई, करी पत्ता और हींग का तड़का लगा दें. अगर आप इसे और ज्यादा रिफ्रेशिंग बनाने चाहते हैं तो इसमें खीरा या अनार भी डाल सकते हैं.
आम चावल: क्या आपने आम वाले चावल खाए हैं? अगर नहीं तो इस बार गर्मियों में जरूर ट्राई करें. कच्चे आम का खट्टा स्वाद चावलों को बेहद स्वादिष्ट बना देता है. इसे बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम चावल में मिलाएं और फिर इसमें राई, मूंगफली, हरी मिर्च और करी पत्ता का तड़का डालें. ये डिश हल्की, चटपटी और तपती दोपहर के लिए परफेक्ट है.
नारियल चावल: आम वाले चावलों की तरह ही नारियल चावल भी बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. इसका स्वाद हल्का मीठा और बहुत रिफ्रेशिंग होता है. चावल में ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और राई, करी पत्ता और काजू से तड़का लगाएं. ये लंच के लिए एक अच्छा ऑप्शन है जिसे खाने के बाद पेट भरता भी है और भारी भी नहीं लगता.
लेमन राइस: इस लिस्ट में अगला नाम लेमन राइस का आता है. ये मशहूर साउथ इंडियन डिश है, जो झटपट बन जाती है और बेहद स्वादिष्ट भी होती है. पके हुए चावल में नींबू का रस, हल्दी, मूंगफली और सिंपल तड़का लगाएं. इसका खट्टा स्वाद आपको गर्मी में फ्रेश और एनर्जेटिक महसूस कराता है.
खीरा चावल: चावल के साथ खीरे का कॉम्बिनेशन भी बहुत रिफ्रेशिंग और मजेदार लगता है. अगर आपको कुछ ज्यादा ठंडा और हाइड्रेटिंग चाहिए, तो खीरा चावल बेस्ट है. चावल में कद्दूकस किया हुआ खीरा और दही मिलाएं और इसके बाद हल्का सा नमक डालें. ये डिश पानी की कमी को भी पूरा करती है और शरीर को ठंडा रखती है.
गुड़ वाले मीठे चावल: मीठा खाने का मन हो तो आप चावलों में गुड़ मिला सकते हैं. चावल को गुड़, इलायची और थोड़ा नारियल डालकर हल्का सा पकाएं. ये डेजर्ट गर्मी में पेट को हल्का रखता है.
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