मैंगो फ्रूटी कैसे बनाएं: चिलचिलाती गर्मी में ठंडी-ठंडी मैंगो फ्रूटी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को खूब अच्छी लगती है. लेकिन बाजार में मिलने वाली मैंगो ड्रिंक्स में शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है जो सेहत के लिए ठीक नहीं है. अगर आप अपने बच्चों को बिना किसी मिलावट और बिना चीनी के वही बाजार वाला स्वाद देना चाहते हैं तो यहां हम आपको मैंगो फ्रूटी की रेसिपी बता रहे हैं. ताजा पके आम और कच्चे आम के सही मिश्रण से आप घर पर ही एकदम स्मूथ और टेस्टी फ्रूटी बना सकते हैं. इसमें हम मिठास के लिए चीनी की जगह हेल्दी विकल्पों का इस्तेमाल करेंगे.
मैंगो फ्रूटी के लिए आपको चाहिए होंगी ये चीजें
पके हुए मीठे आम: 2 बड़े (दशहरी या अल्फोंसो बेस्ट रहेंगे)
कच्चा आम (कैरी): 1 छोटा (हल्के खट्टेपन के लिए)
मिठास के लिए: शहद या धागे वाली मिश्री का पाउडर (चीनी का हेल्दी विकल्प)
पानी: 4-5 गिलास
नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच (स्वाद के लिए)
बनाने का तरीका
सबसे पहले पके हुए आम और कच्चे आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
एक ब्लेंडर में दोनों आमों के टुकड़ों को डालें और थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूथ प्यूरी बना लें. ध्यान रहे कि कोई गुठली न बचे.
अब एक भारी तले के बर्तन में इस प्यूरी को डालें और साथ में 2 गिलास पानी और मिश्री पाउडर. अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो मिला दें.
इस मिश्रण को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि इसमें एक हल्की चमक न आ जाए.
पकने के बाद इसे आंच से उतारें और एक बड़ी छलनी से छान लें ताकि रेशे निकल जाएं.
अब इसमें नींबू का रस और बाकी बचा हुआ ठंडा पानी मिलाएं. इसे अच्छी तरह मिक्स करें.
तैयार फ्रूटी को कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
अगर आप शहद का उपयोग कर रहे हैं तो उसे आम के साथ पकाने के बजाय मिश्रण के ठंडा होने के बाद ही मिलाएं.
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