चुकंदर ढोकला रेसिपी: आम आदमी पार्टी के पूर्व नेता राघव चड्ढा राजनीति के अलावा अपनी लाइफस्टाइल और फिटनेस के लिए भी जाने जाते हैं. इसके लिए वो अपने खान-पान का खास ख्याल रखते हैं. उन्हें अपनी मां के हाथ का बना बीटरूट ढोकला काफी पसंद है. यह खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही इसे बनाना भी आसान है.
यह हेल्दी, टेस्टी और हल्का गुलाबी/भूरा रंग का होता है. सबसे खास बात यह है कि इसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है. उनकी मां ने एक इंटरव्यू में टेस्टी बीटरूट ढोकला बनाने का आसान तरीका बताया था जिसे आप घर पर बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं.
बीटरूट ढोकला बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है?
1 कप बेसन
3/4 कप पानी
1 चुकंदर (मिक्सर में पेस्ट या रस बना लें)
1/2 चम्मच नमक
4 चम्मच चीनी
थोड़ा नींबू का रस
1 छोटा चम्मच ईनो (अंत में डालना है)
तड़के के लिए राई और हरी मिर्च
ब्राउन ढोकला बनाते कैसे हैं?
- एक बर्तन में बेसन लें और उसमें पानी मिलाएं.
- अब इसमें चुकंदर का पेस्ट या रस डालकर अच्छे से घोल तैयार करें.
- इसमें नमक, चीनी और थोड़ा नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- घोल को 5–10 मिनट के लिए रख दें.
- अब स्टीमर या इडली स्टैंड में पानी गरम करें और प्लेट को हल्का तेल लगाकर ग्रीस कर लें.
- सबसे आखिर में घोल में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिला दें.
- तुरंत इस घोल को प्लेट में डालकर 15–20 मिनट तक भाप में पकाएं.
- ढोकला पकने के बाद ठंडा करें और काट लें.
- ऊपर से तेल में राई और हरी मिर्च का तड़का लगाएं और डाल दें.
- अब आपका नरम, स्पंजी और हेल्दी बीटरूट से बना ब्राउन ढोकला तैयार है.
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